央廣網(wǎng)北京6月5日消息（記者 龐婷）2025年高考將于6月7日至10日舉行。高考期間飲食安全至關重要，合理的飲食不僅能保證考生身體健康，還能幫助考生維持良好的精神狀態(tài)。6月5日，北京市市場監(jiān)督管理局發(fā)布高考期間飲食安全小貼士，從食品健康安全、營養(yǎng)均衡搭配和考試當天飲食細節(jié)三方面給出建議。

在食品健康安全上，要選擇新鮮食材，避免隔夜飯菜或未冷藏的熟食。水果、蔬菜要徹底清洗，必要時去皮食用�？记皯�避免食用高風險食物，特別是刺身、半熟蛋等生冷食物。也要慎食海鮮、豆類等易引發(fā)過敏或腸胃不適的食物。制作飯菜時應用高溫烹飪食物，中心溫度達到70℃以上，并保持30秒。

在營養(yǎng)均衡搭配上，要保證能量供給。碳水化合物能夠提供穩(wěn)定能量，可以選擇燕麥、雜糧飯，薯類等全谷物；蛋白質有助于增強記憶力，可以選擇雞蛋、牛奶、瘦肉、魚蝦、豆腐等；維生素與礦物質可以幫助緩解疲勞，可以選擇菠菜、香蕉、蘋果等新鮮蔬果。

加工制作方式應以蒸、煮、燉為主，少油少鹽。避免油炸、辛辣、高糖食物，如炸雞、奶茶等，減少腸胃負擔�？荚囬g隙，可以適當補充堅果、酸奶、小份水果等，以避免饑餓影響注意力。

在考試當天，應注意飲食細節(jié)�？记�1.5至2小時進餐，留足消化時間，避免過飽或過餓。明確考生過敏史，避免誤食過敏食物�？记安粐L試新食材或補品，防止發(fā)生意外情況。

高考期間還應備好常用藥品，如蒙脫石散（止瀉）、口服補液鹽（防止脫水）。