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    北風“急救”北京污染

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    張春蔚:經不起質量檢驗的食品安全體系

    2013-02-22 09:42  來源:中國廣播網我要評論 

      中廣網北京2月22日消息 據中國之聲《央廣新聞》報道,食品安全是一連串的事,媒體食品領域的丑聞都會拔出蘿卜帶出泥,把行業(yè)內的潛規(guī)則挨著曝光一遍。歐洲的馬肉丑聞還未停息,魚肉的丑聞又再度來襲,讓歐洲人自以為安全的食品體系最終呈現(xiàn)出來的是道德潰敗。 《歐美魚肉造假以次充好現(xiàn)象嚴重 紐約近四成海鮮假冒》

      和自詡監(jiān)管嚴格的食品體系相比,低價顯然是最好的質量試紙,規(guī);氖称芳庸I(yè)首先需要的是規(guī);脑,規(guī);募庸ず鸵(guī)模化的銷售,但凡一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)了不規(guī)模化的可能,那么這些規(guī);a最終呈現(xiàn)出來的都可能是質量問題。

      從馬肉丑聞到魚肉丑聞,也許食品安全的最核心問題并不是這些東西能不能吃,這些東西吃了有什么問題,因為目前來看,起碼還是安全的。但是今天能夠掛著牛頭賣馬肉,那么明天就有可能賣別的東西,人們擔心的是這樣的安全體系怎么出現(xiàn)了這么多不安全的隱患。而現(xiàn)在如果我們用這樣的監(jiān)管方法返工自省,食品是不是就能夠讓我們更放心呢?

      安全是生產出來的,不是監(jiān)管出來的,僅僅靠監(jiān)管,僅僅靠“大棒”,不能夠完全制止目前在食品體系中存在不安全隱患。更為重要的是,當我們把每一個環(huán)節(jié)都放過來梳理的時候,總有那么多的低價產品讓我們心驚肉跳。它的核心是在于高利潤,而高利潤的背后并不是說產品有多好,或者有多么讓人放心,而是在于他們用假的東西代替了真的東西。

      但凡每一個食品領域出現(xiàn)這些安全話題,我們都能夠把它放大來看,而不是縮小來看,那么在食品領域的話題就會越來越少。而眼下安全食品的話題反映出越來越多的細節(jié)問題,這些細節(jié)最終呈現(xiàn)出來的就是安全隱患。所以面對這一系列的馬肉丑聞、魚肉丑聞,讓我們看到了,自以為安全的食品體系,最終經不起的其實是質量的檢驗。(中國之聲特約觀察員張春蔚)

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    編輯:劉千里

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