央廣網(wǎng)上海3月11日消息（記者唐奇云 通訊員趙鵬）當(dāng)前，疫情防控形勢(shì)持續(xù)向好,各地企業(yè)陸續(xù)復(fù)工，餐飲外賣在疫期被抑制、被凍結(jié)的消費(fèi)逐漸釋放出來(lái)，在線商超的新型消費(fèi)習(xí)慣形成，大量需求提振了餐飲從業(yè)者的市場(chǎng)信心，更多商戶開(kāi)始復(fù)工復(fù)產(chǎn)，經(jīng)濟(jì)開(kāi)始“回血”。
近日，美團(tuán)外賣發(fā)布了疫期首份《餐飲外賣復(fù)工消費(fèi)報(bào)告》（下稱《報(bào)告》），對(duì)全國(guó)主要城市春節(jié)至復(fù)工階段的外賣訂單大數(shù)據(jù)進(jìn)行匯總分析，使之成為一張客觀反映各城市復(fù)工復(fù)產(chǎn)和經(jīng)濟(jì)活力的晴雨表�！秷�(bào)告》顯示，復(fù)工以來(lái)，外賣商戶數(shù)、訂單量、交易額等指標(biāo)呈現(xiàn)穩(wěn)定上升狀態(tài)，三成商家外賣單量超疫前，餐飲經(jīng)濟(jì)已率先復(fù)蘇。
美團(tuán)外賣發(fā)布《餐飲外賣復(fù)工消費(fèi)報(bào)告》（央廣網(wǎng)發(fā) 美團(tuán)供圖）
外賣訂單拉動(dòng)餐飲經(jīng)濟(jì)回暖，上�；钴S商家數(shù)位居全國(guó)第一
眼下，復(fù)工復(fù)產(chǎn)正讓城市從停擺中蘇醒過(guò)來(lái)，外賣幾乎成為上班族解決吃飯問(wèn)題的唯一方式。根據(jù)美團(tuán)大數(shù)據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全國(guó)餐飲商戶復(fù)工率已超過(guò)55%�！秷�(bào)告》顯示，復(fù)工兩周（2月17日-3月1日）以來(lái)，全國(guó)主要城市餐飲外賣交易額和訂單量?jī)蓚�(gè)主要數(shù)據(jù)呈現(xiàn)大幅增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，數(shù)據(jù)表明疫情期間明顯受到抑制的消費(fèi)需求在外賣平臺(tái)進(jìn)一步釋放，外賣經(jīng)濟(jì)率先復(fù)蘇。
復(fù)工以來(lái)，外賣需求日趨旺盛，一線城市訂單量增長(zhǎng)迅猛，全國(guó)訂單量排名TOP5分別為深圳、廣州、北京、上海和成都。而在供給側(cè)，復(fù)工以來(lái)城市活躍商家數(shù)TOP5分別為上海、廣州、深圳、成都和北京。上海、廣東、成都等地政府在有效防控基礎(chǔ)上，聯(lián)合平臺(tái)大力扶持更多商家上線外賣，恢復(fù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，助力區(qū)域經(jīng)濟(jì)更快回暖。
全國(guó)三成商家外賣單量超疫前，北京望京、上海陸家嘴等商圈加速?gòu)?fù)蘇
《報(bào)告》顯示，全國(guó)有三成商家外賣單量超過(guò)疫前。目前，各地餐飲商家受防控歇業(yè)的影響，堂食元?dú)馍形椿謴?fù)，外賣業(yè)務(wù)挑起了餐飲經(jīng)濟(jì)大梁，商家通過(guò)外賣平臺(tái)擴(kuò)量增收，抗擊疫情影響。
《報(bào)告》指出，全國(guó)主要城市新用戶增幅連續(xù)兩周都超過(guò)50%。外賣業(yè)務(wù)除了能減少人員流動(dòng)帶來(lái)的感染風(fēng)險(xiǎn)，也增加了防控時(shí)期的消費(fèi)信心，即便是過(guò)往通過(guò)帶飯或外賣用餐的上班族，也紛紛改變習(xí)慣，通過(guò)外賣平臺(tái)訂工作餐。根據(jù)數(shù)據(jù)調(diào)查顯示，盡管90后仍然是外賣消費(fèi)的主要群體，但在新增用戶中，原本更偏愛(ài)在家做飯的60后、70后消費(fèi)群體異軍突起。
此外，各主要城市訂單量增速最快的前三商圈類型為商場(chǎng)、寫字樓和軟件園，城市中的商業(yè)樓宇逐漸熱鬧，正加速?gòu)?fù)蘇。全國(guó)訂單量TOP5城市中增長(zhǎng)最快商圈分別是：北京——望京、上海——陸家嘴、廣州——珠江新城、深圳——福田CBD、成都——金融城。近兩周以來(lái)，無(wú)論是“互聯(lián)網(wǎng)+”的程序員，還是金融精英，一線城市的白領(lǐng)一族都是最早、最快投入到工作中的人群。
“無(wú)接觸安心送”訂單超八成，首批智能取餐柜已投入試運(yùn)行
在新冠肺炎疫情影響下，外賣安全成為公眾關(guān)注的最大焦點(diǎn)。美團(tuán)外賣在疫情防控初期，在業(yè)內(nèi)率先推出“無(wú)接觸配送”服務(wù)，后升級(jí)為“無(wú)接觸安心送”，最大限度避免消費(fèi)者和騎手面對(duì)面接觸，保障雙方安全�！秷�(bào)告》顯示，80%以上的外賣訂單都選擇了使用“無(wú)接觸安心送”服務(wù)，各地對(duì)智能取餐設(shè)施需求大增。
據(jù)悉，美團(tuán)外賣首批智能取餐柜已在北京、武漢、上海和廣州安裝完成并試運(yùn)行，后續(xù)將推動(dòng)更多區(qū)域安裝落地，重點(diǎn)覆蓋醫(yī)院、商務(wù)樓宇和小區(qū)等人流密集的場(chǎng)所，讓市民能方便取餐、安心取餐。
在用餐環(huán)節(jié)上，專家提醒疫情期間員工在單位用餐，要與隔壁桌同事保持一米以上距離，避免與人靠得太近，并盡可能自備餐具�！秷�(bào)告》顯示，復(fù)工以來(lái)，用戶拒絕一次性餐具占比周環(huán)比增長(zhǎng)120%以上。此外，為避免午飯時(shí)間人員聚集引起的感染風(fēng)險(xiǎn)，專家建議上班族錯(cuò)峰吃飯。此外，復(fù)工兩周以來(lái)，外賣點(diǎn)餐高峰期由11:30-13:00延長(zhǎng)至10:30-14:00，分散、錯(cuò)峰就餐成為上班族常態(tài)。
